食品级双乙酸钠，也叫食品级二乙酸钠、食品级双醋酸钠，是一种新型的粮食、食品、饮料添加剂，广泛用于食品（如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等）；谷物饲料及青饲料添加剂；印染业用作酸化剂；此为还用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。

食品级双乙酸钠的特点：
1、防霉防腐，一般用量是0.3-3g/kg。
2、不受食品本身PH影响，保持食品原有的色香味和成分。
3、用于各类食品的防霉防腐。
4、操作方便，可直接添加也可喷洒或浸渍

1982年双乙酸钠被美国食品和药品管理局（FDA）承认，定为安全物质。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准双乙酸钠在食品和饲料中作为防腐剂使用。