无水醋酸钠是一种有机化合物，化学式为C2H3NaO2。为白色结晶或粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。它在常温下稳定，加热至120℃时会失去结晶水，成为白色粉末。

无水醋酸钠的状态取决于其存储条件和环境。在常温常压下，无水醋酸钠为白色结晶或粉末状，具有较高的吸湿性，易溶于水。它在空气中容易吸收水分和二氧化碳，逐渐失去结晶水，变为白色粉末。因此，在储存和使用无水醋酸钠时，应注意防潮、防水和避免与空气接触。

相对于其他醋酸钠水合物而言，无水醋酸钠的熔点更高、易于储存和输送，并且能够提高工业生产效率。在制备过程中，无水醋酸钠是通过反应醋酸和氢氧化钠，在反应过程中通过去除水分制得。因此，无水醋酸钠的制备需要严格的实验室和仪器设备。

无水醋酸钠是一种重要的化工原料，在医药、印染、轻工、化工等领域有广泛的应用。在医药工业中，无水醋酸钠可用于制备阿司匹林等药物；在印染工业中，它可作为染料的助剂和固色剂；在轻工行业中，无水醋酸钠可用于生产香料、味精等产品；在化工领域中，它可作为催化剂、缓冲剂等。此外，无水醋酸钠还可用于实验室中制备其他化合物，如醋酸、醋酸钾等。它还可作为分析试剂，用于测定某些金属离子和有机物的含量。

无水醋酸钠的主要用途是作为有机合成化学试剂和脱除络合物的去离子剂。它可以用于多种有机化学反应，如醛缩反应、酰基化反应、重排反应等。另外，无水醋酸钠也可以作为乙酰化剂，在有机合成中起到催化作用。

除了在有机合成领域中的应用，无水醋酸钠在其他领域也有重要的用途。例如在电镀、应用化学和药物制造等方面都有广泛的应用。在电镀方面，无水醋酸钠可以用于金属表面的保护和改进。而在药物制造中，无水醋酸钠可以作为重要的溶剂和中间体，被广泛地应用于药物合成过程中。

总的来说，无水醋酸钠是一种无色无味的结晶体，在有机化学、电镀和药物制造等领域都有着广泛的应用。作为有机合成的重要原料，它是化学研究领域的重要组成部分，并以其丰富多样的应用领域在现代化学发展中扮演着重要的角色。在储存和使用过程中，应注意防潮、防水和避免与空气接触，以保证其稳定性和安全性。