醋酸钠又称乙酸钠，一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。那么无水醋酸钠是乙酸钠吗呢？
醋酸钠与乙酸钠是相同产品的不同叫法，指的是一种产品。其现在首要应用于水处理碳源来用，以培菌养菌处理。

无水醋酸钠是无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。

总的来说，无水醋酸钠是乙酸钠，目前主要用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面，可用于制取各种化工产品。